一、消毒管理措施

     為了有效防范新冠肺炎疫情擴散，嚴格執行各級政府行政主管部門對疫情防控期間消毒的要求，保障消毒場所和操作人員的安全，特制定本措施。

1、施工現場、辦公場所、生活區、公共區域（包含停車場、走廊、通道等）需進行消毒液消毒處理，常接觸的小面積公共接觸部位進行酒精擦拭。

2、食堂、宿舍、辦公場所等人員密集地方以及閘機、升降機轎廂應實行定時消毒制度。食堂餐前餐后進行整體消毒，每天至少4次；宿舍每天至少消毒2次；辦公室、會議室根據使用情況及時消毒。

3、確保施工現場、衛生間等公共場所洗手設施運行正常，并配備速干手消毒劑、洗手液、擦手紙等用品。加強垃圾桶等垃圾盛裝容器的清潔，定期進行消毒處理。

4、保持通風換氣，盡可能打開門窗通風換氣，也可采用機械排風，如使用空調，應保證空調系統供風安全，及時做好消毒工作。

5、各版塊、產業公司、項目部將所屬資產區域范圍進行劃分，消毒操作人員落實到人。

6、操作人員間隔距離1米以上，防止呼吸傳染。

7、消毒液存儲、取用和操作嚴格執行《84消毒液使用方法和注意事項》和《酒精消毒使用方法和注意事項》，保障操作人員人身安全。

二、現場管理環境衛生措施

為了有效防范新冠肺炎疫情擴散，嚴格執行各級政府行政主管部門對疫情防控期間環境衛生的要求，特制定本措施。

1、建立衛生專人負責制，加強清掃通風和消毒消殺工作。各單位、各項目部、各區域必須指定專人負責環境衛生管理工作。

2、必須根據國家政策有關規定，結合自身實際情況，制定具體的環境衛生管理標準和工作方案，明確工作責任，制定具體防控措施。

3、加大疫情防控工作宣傳力度，生活區主要通道及各個路口張貼疫情防控工作通知，對疫情防控提出具體要求，各班組可通過微信平臺發布疫情科學防護知識，做到科學防護，不信謠、不傳謠。號召全體員工養成良好的衛生習慣，保持辦公、生活場所的衛生。

4、必須配備相應環境管理的物資，保障環境衛生達到要求。

5、規范垃圾管理，集中統一放置，嚴禁偷倒亂倒垃圾，要設置專門的廢棄口罩等特殊有害垃圾定點收集桶。

6、辦公區環境衛生管理

6.1 控制辦公區人員隨意出入，進入辦公區進行消毒，測量體溫后方可登記進入。

6.2 對快遞和外賣等物品，消毒后方可聯系員工領取。

6.3 每日定時對門廳、樓道、衛生間、車庫等公共部位實施消毒，且盡量使用噴霧消毒。

6.4 多人同室辦公的，辦公距離應保持在1米以上。

6.5 辦公電視、電腦鍵盤、鼠標等，每日用75%酒精擦拭2次。使用頻繁的，擦拭可增加至4次。

6.6 保潔用具按區域分開使用，避免混合使用。

6.7 保潔人員需佩戴一次性橡膠手套，工作結束后洗手消毒。

6.8 衛生間等區域應配備足夠的洗手液，并保證水龍頭等供水設施正常使用。

6.9 中央空調系統分機旁管正常使用時，應定期對送風口、回風口進行消毒。中央空調新風系統正常使用時，若出現疫情，不要停止風機運行，應在人員撤離后，對排風支管封閉，運行一段時間后關斷新風排風系統，同時消毒。

6.10 保持通風換氣，盡可能打開門窗通風換氣，也可采用機械排風，如使用空調，應保證空調系統供風安全，及時做好消毒工作。

6.11 各區域垃圾分區存放，每天對垃圾存放區域進行消毒。

7、生活區環境衛生管理

7.1 控制生活區人員出入，在入口設立體溫檢查點，進出人員進行體溫檢查。禁止外來訪問人員隨意進入生活區。

7.2 對重災區的人員原則上疫情結束前不予返工，對其他地方的工人采取隔離14天觀察，無癥狀后再進行安全教育，復工。

7.3 生活區消毒滅菌。冠狀病毒對熱敏感，乙醚、75%酒精、含氯消毒劑、過氧乙酸和氯仿等脂溶劑可以有效滅活病原體。

7.4 對辦公區、宿舍、會議室等進行消毒，定時打開門窗自然通風，改善室內空氣質量。

7.5 生活區衛生間使用完畢之后，做好消毒和通風。完善衛生間洗手液烘干器等設施，加強衛生管理，保持廁所清潔衛生。建議使用蹲便器。每天清潔所有「高接觸」的物體表面，如柜臺、桌面、門把手、洗手間固定裝置、廁所、手機、鍵盤、平板電腦和床旁桌子。

7.6 公司全體人員，每天上午上班前和下午下班前測量人員體溫。出現發熱人員，體溫超過度,伴有全身不適癥狀，服用退熱藥物，如乙酰氨基酚，并進行隔離觀察。

7.7 生活區內禁止長期露天堆放垃圾，垃圾場及時清理垃圾，杜絕污水橫流。

8、現場環境衛生管理

8.1 施工現場人員密集地方以及閘機、升降機轎廂應實行定時消毒制度。

8.2 保持通風換氣，也可采用機械排風，如使用空調，應保證空調系統供風安全，及時做好消毒工作。

8.3 設立封閉式分類垃圾存放點。

8.4 各作業場所必須做到工完料凈場地清，各種包裝、廢棄物隨時收集清理。

8.5 易產生揚塵的作業環境，應采取封閉或灑水等抑塵措施。

8.6 從事有害環境作業的，應采取防護、隔離、通風措施。

8.7 及時做好施工現場的垃圾儲運、污水處理等工作，并設置廢棄口罩專用收集裝置。確保施工現場、衛生間等公共場所洗手設施運行正常，并配備速干手消毒劑、洗手液、擦手紙等用品。加強垃圾桶等垃圾盛裝容器的清潔，定期進行消毒處理。

8.8 加強工地內人員防疫工作，嚴防交叉感染。

8.9 減少人員聚集，班前教育、技術交底等活動應分散開展。減少集中召開的會議，確需集中召開的，宜優先選擇開敞、通風地方，參會人員應佩戴口罩，進入會場前后洗手消毒，集中時人與人之間距離至少保持1米以上。

8.10 在施工現場設立應急區域，并作出明顯標識，當出現疑似或確診病例時，及時到該區域進行暫時隔離，再按照其他相關規范要求進行處理。

防御病毒示意圖

三、食堂管理措施

為了有效防范新冠肺炎疫情擴散，嚴格執行各級政府行政主管部門對疫情防控期間食堂管理的要求，特制定本措施。

1.人員核查

1.1 食堂啟用前，應對所有食堂從業人員休假期間居住史和旅行史等信息進行調查摸排，并按照疫情防控相關要求進行管理。

1.2 從事接觸直接入口食品工作包括從事清潔操作區內加工制作、切菜、配菜、烹飪、面點、飲料調配、傳菜、餐飲具清洗消毒工作的從業人員應取得合法有效健康證明。

1.3 每日對食堂所有員工進行健康檢查，落實晨檢制度，做好記錄和建檔，患有發熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業人員不得安排上崗。

1.4 所有在崗食堂員工應配戴口罩上崗，并按要求及時更換口罩，廢棄口罩應按相關規定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無關動作后，應按規定清洗手部。

2.環境衛生

2.1 食堂在正式投入使用前，必須經有關部門驗收合格后方可投入使用。

2.2 食堂應選擇在通風、干燥的位置，防止雨水、污水流入，遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。

2.3 食堂應有衛生管理制度，有相應的生活衛生設施。要清潔、衛生，桌凳要整齊，及時清理打掃干凈。

2.4 食堂要保持干凈整潔，墻壁、天棚刷白。地面應采用水泥抹面、地磚等，制作間、操作間墻壁、灶臺周圍應粘貼不低于的瓷磚。食堂要有給排水管道，排水設施要通暢。要設置隔油池，并定期清理。

2.5 食堂應配備必要的排風和冷藏設施，安裝紗扇等防蚊蠅設施，門下方應設不低于的防鼠擋板。食堂外要按照規定設封閉式的泔水桶，并及時清運。

2.6 食堂應設置獨立的制作間、儲藏間，炊事用具應清潔衛生，生、熟用具分開，食品儲藏柜（箱）要生、熟食分開存放，夏季食品要有防蚊蠅措施。

2.7 食堂應使用電、液化氣、天然氣等環保型清潔能源，并設置排煙、氣及防火設施，操作間應安裝防爆、防潮燈具滿足消防要求。

2.8 炊事人員要持健康證上崗，身著白色工作服，頭戴白色工作帽。

2.9 根據就餐人數提供符合衛生條件的就餐場所，并提供充足的符合衛生要求的飲用水。

2.10 食堂內不準住人。

2.11 食堂采用分時、分餐制，餐廳加強人員防護和消毒頻次，員工餐廳錯時就餐每桌一人大于一米距離、員工自帶餐具回工作崗位用餐。

2.12 食堂采購及供貨人員應佩戴口罩和一次性手套，避免直接手接觸肉禽類生鮮食材，摘掉手套后，應及時洗手消毒。

2.13 嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽等動物。

3、、食材查驗

3.1 食堂供餐前，應對庫存的食材，特別是之前貯存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，對冷藏冷凍設備的運行情況開展檢查。發現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的食材，要按照有關規定銷毀處理。

3.2 要嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。禁止采購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品，嚴禁采購按規定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發芽土豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇等加工食品。

3.3 容易引起食物中毒的食材，禁止采購，例如扁豆角。

3.4 加強食材管理，規范采購渠道，杜絕“三無”產品。

4.加工操作

4.1 嚴格落實有關食品安全衛生要求，做到生熟食品分開存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全。

4.2 疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應按規定進入專間操作。

4.3 剩余飯菜應由質量保證措施，禁止提供變質和不符合衛生要求的飯菜。

4.4 廚房垃圾設置照垃圾分類原則，設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環境和傳播病菌病毒。

5.供餐管理

5.1 食堂應科學合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實行分散式、錯時式就餐。對不具備分餐條件的食堂，可選擇有集體用餐配送資質的企業配送盒飯。

5.2 采取分餐配送的，食品成品分裝的場所環境應符合要求，盛放食品的容器應經過消毒，運輸設備要保持清潔，運輸過程中，要防止食品的交叉污染，食品保存的溫度和食用時間要嚴格執行有關規定。

5.3 每日定時對就餐區域實施消毒，餐具用品須高溫消毒。

5.4 倡導輪流和分散就餐疫情防控期間，采取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。在食堂就餐時要求人員間隔1米以上，避免人員聚集。

5.5 嚴格管控社會不法商販在就餐區域周邊銷售各類食品。

6.餐飲具消毒

6.1 餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；加強洗滌劑、消毒劑規范管理，防止誤用。

6.2 清洗消毒后的餐飲具應表面光潔并存放在保潔設施中，不得附著食物殘渣等異物，不得有油漬、泡沫、異味。

6.3 保潔設施應清潔、專用、密閉，有明顯區分標識；使用敞開式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會被蟑螂、蚊蠅、老鼠、灰塵等污染。